Мальтодекстрин представляет собой порошкообразную пищевую добавку белого или кремового цвета. По своему химическому составу мальтодекстрин включает в себя глюкозу, солодовый сахар и олигосахариды. Мальтодекстрин отлично растворяется как в горячей, так и в холодной воде. Он обладает приятным вкусом, легко усваивается организмом человека и способствует выработке инсулина.
Мальтодекстрин практически не вызывает аллергию, что способствует широкому спектру применения мальтодекстрина. Его добавляют даже в детское питание.
Производство мальтодекстрина
Для производства мальтодекстрина используют метод гидролиза картофельного или кукурузного крахмала. Гидролиз производится с использованием гидролитических ферментов или кислот. После гидролиза производится очистка и иссушение с распылением. В результате получается мальтодекстрин с различным содержанием сахара. Углеводный состав мальтодекстрина регулируется на этапе гидролиза, что позволяет получать мальтодекстрин с различными функциональными показателями.
Купить мальтодекстрин
Купить мальтодекстрин с доставкой по Киеву и в любой регион Украины Вы можете, обратившись в компанию «Фактория-Киев». Среди продукции компании Вы найдете мальтодекстрин и другие пищевые добавки. Мы предлагаем мальтодекстрин с идеальным соотношением цены и качества. Связавшись с нашими менеджерами, Вы получите исчерпывающую консультацию по использованию мальтодекстрина и других пищевых добавок, помощь в подборе необходимого именно для Вашего производства сырья.
Оптовые клиенты получают отличные индивидуальные условия сотрудничества и возможность купить мальтодекстрин с гибкой системой скидок.
Мальтодекстрин полностью соответствует всем требованиям существующих норм, связанных с безопасностью продовольственных продуктов и не содержит ГМО.
«Продам мальтодекстрин»
Продавая мальтодекстрин и остальные свои товары компания Фактория-Киев соблюдает условия хранения товаров на складах и обеспечивает своевременную расфасовку и доставку товара к покупателю. В предложение “Продам мальтодекстрин” мы вкладываем надежду на длительное сотрудничество с покупателем и качественный сервис по продаже матодекстрина и других необходимых товаров.
Свойства мальтодекстрина
Состав смеси сахаридов мальтодекстрина является весьма разнородным. Это достигается из-за широкой области деполимеризации крахмала. Благодаря этой особенности мальтодекстрин может обладать эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, способствовать склеиванию и разрыхлению, усиливать вкус и запах, продлевать свежесть и замедлять кристаллизацию. С помощью мальтодекстрина можно замедлить естественный процесс изменения цвета.
Применение мальтодекстрина
Мальтодекстрин получил широкое применение в различных отраслях промышленности. Наибольшее потребление мальтодекстрина припадает на пищевую промышленность. Мальтодекстрин используется при изготовлении продуктов детского питания – им заменяют крахмал. В отличие от крахмала, мальтодекстрин легко усваивается в организме ребенка. Кроме того, мальтодекстрин является отличным источником углеводов и стимулирует выработку инсулина в организме. Широкое распространение мальтодекстрин получил и при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. С его помощью можно контролировать консистенцию продуктов, предотвращать преждевременное затвердение, регулировать вязкость теста и предохранять от затвердения сахаридов. Мальтодекстрин превосходно подчеркивает вкус теста и придает ему приятный сладковатый привкус.
Мальтодекстрин применяют при производстве всевозможных порошковых приправ, соусов, супов и полуфабрикатов для улучшения растворяемости, повышения содержания углеводов и, следовательно, питательности продуктов.
В фармацевтике мальтодекстрин применяют как инертное вспомогательное вещество. Применение мальтодекстрина позволяет создавать стабильные составы с использованием большого количества компонентов с малым содержанием.
Мальтодекстрин также используется в косметологии. Его применяют при изготовлении всевозможных средств для ухода за кожей лица и тела: кремов, бальзамов и масок. В косметологии используются свойства мальтодекстрина очищать поры, смягчать и питать клетки кожи. Способность мальтодекстрина уменьшать морщины активно применяется в сериях для людей в возрасте. Также мальтодекстрин можно найти в составе многих зубных паст, румян, гигиенических присыпок и прочих косметических средств.
