Водорозчинна форма бета-каротину повністю розчиняється у воді. Дозування залежить від бажаної інтенсивності фарбування та варіюється в діапазоні від 3 до 25 мг/кг.
Область застосування
| β-каротин водорозчинний (дрібнодисперсний цегляно-червоний) порошок) |
10,0% | Цукерки, карамель, печиво, бісквіти тісто, хлібобулочні вироби макаронні вироби сири, майонез мармелад, джем, желе, екструдати, випічка та кондитерські вироби, морозиво, молочні десерти, молоко, напої. |
